🍽️ 姜葱炒鱿鱼
📅 创建于 2025-01-27 | ✏️ 最后编辑于 2025-01-27
📝 描述
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🥘 食材准备
🔸 🍶 料酒
适量
🔸 🍶蚝油
适量
🔸 🧂白糖
适量
🔸 🫙淀粉
适量
🔸 🍶 生抽
适量
🔸 🌱小葱
适量
🔸 🫚 姜
适量
🔸 🧄 蒜
两瓣
🔸 鱿鱼
📝 制作步骤
✨ 步骤 1
沸水里加小杯黄酒、鱿鱼圈下锅焯水15秒起锅，沥干并用厨房纸吸干水分。
✨ 步骤 2
炒汁：蚝油、黄酒、鱼露、砂糖、淀粉水。 （黄酒可用白酒米酒替换、鱼露可用生抽替换）
✨ 步骤 3
热锅底油，食用油加热至烟点，大火下鱿鱼，炒香起锅备用；
✨ 步骤 4
不洗锅爆香姜片蒜片葱白后鱿鱼回锅；
✨ 步骤 5
倒入酱汁，大火爆炒，起锅前下葱段，翻炒均匀，完成！
📸 成品图片
