🍽️ 橙香排骨
📅 创建于 2025-01-27 | ✏️ 最后编辑于 2025-01-27
📝 描述
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🥘 食材准备
🔸 排骨
🔸 小苏打
🔸 橙子
🔸 🧂 盐
适量
🔸 🧂白糖
适量
🔸 🍶 生抽
适量
🔸 🍶 料酒
适量
🔸 🫙淀粉
适量
🔸 🍶醋
适量
📝 制作步骤
✨ 步骤 1
排骨加小苏打、清水用力抓匀浸泡 60分钟，然后用反复两次清水洗净，沥水后用厨房纸吸干水分。
✨ 步骤 2
橙皮用刨丝器刮下来，只要最外面一层，一斤排骨兑一颗橙皮末； 排骨加盐、糖、生抽、料酒、橙皮末、淀粉抓匀，再用芝麻油拌匀腌制至少30分钟。
✨ 步骤 3
热锅热油，排骨中小火煎至每面金黄色，大概12分钟，取出备用； 不洗锅留少量底油，下砂糖炒炒至颜色微黄，倒入现榨橙汁，煮开后加一点白醋和盐调味。（甜度不够再加砂糖）
✨ 步骤 4
排骨回锅，收汁至酱汁挂上排骨，完成！
📸 成品图片
